Pizza express de Nouvelle-Aquitaine
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Du boeuf mariné à la plancha
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Pizza occitane au Roquefort et à la poire
Une association qui fonctionne aussi parfaitement sur une pizza
Ingrédients
- 1 pâte à pizza du commerce
- 150 g. Roquefort émietté
- 2 poires bien mûres émincées finement
- 1 petite poignée de noix concassées
- 2 c. à soupe fromage frais
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffez la plancha à feu moyen.
- Étalez un peu de farine sur une surface de travail et abaissez la pâte à pizza du commerce pour obtenir la forme souhaitée.
- Transférez la pâte à pizza sur la plancha préchauffée et faites-la cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et croustillante.
- Retirez la pâte de la plancha et étalez le fromage frais sur la pâte, puis ajoutez le Roquefort émietté sur toute la surface.
- Répartissez les tranches de poire caramélisées sur le fromage.
- Saupoudrez les noix concassées sur la pizza.
- Assaisonnez avec une pincée de poivre noir.
- Remettez la pizza sur la plancha et faites cuire pendant environ 5-7 minutes, en couvrant légèrement avec un couvercle ou du papier d'aluminium, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chauds.
Notes
Tinywood donne son avis !
Si la pizza à l'ananas vous fait fuir, ce n'est pas une raison pour bouder cette version sucrée-salée au Roquefort 🙂 Vous pouvez tenter l'expérience avec un autre fromage bleu, mais gardez la poire : sa texture ultra fondante fait vraiment la différence.
